Tips para sa Ligtas na Pagkain

Ang pagkain ay importante para manatili tayong healthy kaya nararapat lamang na ang pagkain ay ligtas kainin sa lahat ng oras. Narito ang ilang tips:

  • Sanitize, Disinfect and Wash. Maghanda lamang ng pagkain sa isang malinis na lamesa o work area. Laging maghugas ng kamay bago, habang at pagkatapos maghanda ng pagkain. Hugasan ang mga sariwang pinamili bago ihanda o lutuin.
  • Label and practice First In First out (FIFO). Ugaliing gamitin/kainin ang mga pagkain na unang binili o niluto. Lagyan ng label ang mga hilaw na karne kung ano ito at kelan ito binili bago itago sa freezer o kaya mga lutong ulam kapag maaga itong iniluto. Alamin din kung kelan ang expiry date ng iba’t-ibang produkto.
  • DO NOT cross contaminate. Gumamit ng kaniya-kaniyang chopping board para sa hilaw na karne, manok, seafood, gulay at ready-to-eat na pagkain. Ihiwalay ang hilaw na pagkain sa lutong pagkain.
  • Cook food at proper temperatures. Lutuin ang mga pagkain sa tama nilang temperature (Eggs at Ground Meat 160oF, Poultry 165oF, Meats 145oF).
  • 4-hour rule. Ang nilutong pagkain ay kailangan kainin sa loob ng 4 hours kapag nasa tinatawag na temperature danger zone (5oC to 60oC). Kadalasan ito yung room temperature. Kapag ang pagkain ay exposed nang less than 2 hours, pwedeng pang itago sa ref o initin sa temperature na >60oC (140oF).

 

More Madalicious Things For You